黄山区委、区政府统筹“茶文化、茶产业、茶科技”，高度重视太平猴魁茶产业发展，以“生态茶园，主体培育，产业融合，品牌提升”四大工程为抓手，促进农业供给侧改革，引导农业产业结构调整。太平猴魁茶产业已成为乡村振兴的支柱产业，“一片叶子富了一方百姓”，黄山区着力打造中国名茶强县(区)。
基本情况
(一)太平猴魁茶产业促进乡村振兴。黄山区是太平猴魁唯一产地。太平猴魁是中国十大名茶之一，受国家地理标志、国家证明商标、国家非物质文化遗产和农产品地理标志四重保护。全区茶园7.5万亩，茶叶总产量1484.8吨，产值58116万元，均价379元/公斤。其中太平猴魁 产量1017 吨，产值40496.2万元，均价398元/公斤。2021年茶园亩均效益7099元，茶区农民来自茶叶的人均纯收入达8873.5元，双居全省前列。太平猴魁茶产业已经成为我区乡村振兴一大主导产业、特色产业和富民产业;太平猴魁品牌价值达40亿元，并于2021年在日本荣获“世界绿茶评比会”最高金奖;产地黄山区荣获“2021年度茶业百强县”、“2021年度茶旅融合特色县域”称号。
(二)茶园基地稳步发展。坚持改造提升低产茶园，加快发展优质、高效、生态名优柿大茶基地。黄山区累计改造老茶园6000亩，新建茶园6100亩，建设生态茶园1.5万亩。茶园全部实现无公害生产认证，其中有机茶认证12871亩，绿色食品茶认证3500亩。目前全区无性系良种茶园4.16万亩，无性系良种比率达55.5%。(三)龙头企业发展壮大。加大政策支持和招商引资力度，做大做强一批龙头企业。全区茶叶经销户620户，生产销售达5000万元龙头企业3家，500万元以上规模茶企20家;省级农业产业化龙头企业3家，2家茶企跻身中国茶业百强企业;中国驰名商标2个，省级著名商标23个，省级名牌农产品2个;3家企业通过ISO质量体系认证，茶企SC认证63家。有力推进茶加工厂标准化、清洁化建设，优化改造茶叶初制厂22座。
(四)质量安全成效显著。坚持绿色生态发展理念，稳步提升茶叶质量安全，加快茶叶质量体系建设，配备检测设备、人员，建立乡镇农产品质量检测中心，开展鲜叶农残速检。推广应用“粘虫黄板+生物农药+生态农艺”技术模式，推进茶园绿色防控。在全区实行绿色防控面积达6.8万亩，建立病虫测报点20个，安装6套现代诱虫设备，农残检测抽样136个;举办绿色防控、统防统治、科学施肥、安全用药、茶叶生产加工等方面科技培训班180余期，培训茶农15000余人次，引导茶农绿色生产。黄山区送茶样至黄山海关茶叶质量安全研究中心对31项国家标准进行检测和送鲜叶、茶样一年两次按111项欧盟标准指标进行检测，检测结果均无农残超标现象。
(五)品牌市场不断拓展。主攻重大活动，强化品牌宣传。组织参加北京、上海等各类重大茶事展示活动，举办“太平猴魁茶王庆暨开园仪式”、“太平猴魁茶文化旅游节”、 “太平猴魁手工制作技艺大赛”等活动。“太平猴魁”品牌被评为全国“最具品牌溢价力的三大品牌”;黄山区荣获“中国十大生态产茶县”称号。2017年，太平猴魁茶文化系统入选第四批中国重要农业文化遗产;2018年黄山区(太平猴魁)建成中国特色农产品优势区，成为全市首个国家级特色农产品优势区;2019年太平猴魁入选农业区域公用品牌目录;2020 年太平猴魁被确认为国家农产品地理标记，产品市场知名度、美誉度、影响力不断提升。
(六)产业融合不断深入。加快全产业融合，开启了茶企+茶农+旅游发展模式，积极探索茶产业融合新路径、新模式，不断延伸产业链。充实猴坑公司茶文化楼、六百里公司太平猴魁博物馆，推进茶文化基地展示。加大对猴魁茶乡风情游等精品旅5游线路的开发与宣传。“太平猴魁赏茶学茶养生之旅”获最美茶旅提名线路;“猴魁茶乡风情游”路线入选全国茶旅精品路线;太平猴魁茶制作技艺被列为中国重要农业文化遗产。发展对策
(一)抓发展思路，推动太平猴魁茶产业发展。树立新发展理念，落实高质量发展要求，充分利用长三角一体化发展国家战略、全面融杭接沪等重大历史机遇，围绕创建“中国名茶最强县(区)”目标，实施《黄山区“十四五”茶产业高质量发展规划》，以科技创新为动力，打造绿色生态茶园，提高太平猴魁茶质量，提升太平猴魁茶效益，谋划太平猴魁茶精深加工，延长产业链，实现创新、持续发展。以市场需求为导向，通过品牌引领，提高太平猴魁茶知名度、美誉度，使全区茶产业发展总体水平得到提升，质量安全更加巩固、产业链条更加完整、功能更加多样、业态更加丰富、利益联结更加紧密。推动茶旅深度融合，全力推动太平猴魁茶产业高质量快速发展，促进乡村产业振兴。
(二)抓品牌建设，提高产品竞争力。近年来，中国茶行业的发展速度远远快过以往，茶业品牌化的步伐越走越快，预测未来的3-5年，中国茶业市场将经历洗牌期;如果不抓住机遇跟上时代的步伐，众多弱势品牌将不得不沦为强势品牌的供货商或加工厂。为提高产品竞争力，太平猴魁茶产业需做好以下工作：
一、加强太平猴魁公共品牌保护。黄山区政府修订完善太平猴魁证明商标管理制度，加强太平猴魁原产地保护和太平猴魁制作技艺非遗文化传承推广，加大授权企业监督约束机制，按照《地理标志产品 太平猴魁(GB/T19698—2008)》进行生产、加工、包装销售，定期对授权企业进行抽检，推行评分淘汰机制。
二、办好产区节庆活动并主销区开展宣传促销。办好太平猴魁茶文化旅游节、太平猴魁非遗文化节、太平猴魁手工技艺制作大赛等，创新办节方式，突出地方特色，加大宣传效果;引导、组织茶企积极参加在北京、上海等重点城市开展太平猴魁茶展销会、茶博会等活动，加大太平猴魁公共品牌推广力度，不断提升企业品牌知名度。
三、实施“区域公共品牌+企业品牌”双品牌扩张。大力扶持龙头企业申报中国驰名商标、省商标品牌示范企业，鼓励企业主办、参与重大节庆等活动，扩大企业品牌影响力，实现区域公共品牌、企业品牌同发展齐壮大。
(三)抓科技创新，加强标准茶园建设。
一、高标准改造茶园。对产量较低、品种混杂、树龄较长的衰老低产茶园，按照“立体栽培、植被护塝、水土保持、等高梯级”要求进行改造，以保护生态、发展无性系良种为主，建设一批高山立体复合生态茶园基地。
二、加快物联网、质量可追溯体系、区块链等现代科技的推广应用，促进茶产业的转型升级。
三、推进茶园机械化管理。推广适合山区茶园的轻型化、便捷化茶园机械设备，加快“机器换人”进程，为茶农提供茶园机械化中耕除草、机械化植保、机械化修剪、机械化制作等全程机械化服务。
四、狠抓茶树良种繁育。龙头企业要与科研院所、农技部门合作开展茶树良种选育、培育的技术研究工作，加强茶树种质资源研究开发和利用工作。黄山区主管部门尽快制定并实施茶树良种茶苗的生产许可证、经营许可证和种苗质量的追溯制度，对良种茶苗生产、经营和质量进行有效管理。
(四)抓技术升级，提升加工生产技艺。加大初制加工厂的升级改造工程，改造一批规划布局不合理、机械设备不配套、达不到SC认证、存在安全质量隐患的企业，实现加工环境、设备、能源、加工全过程的清洁化。坚持以传统手工技艺为基础，依托江南大学、安徽农业大学、安徽省农业科学院茶叶研究所等技术力量平台，开展太平猴魁茶机械化生产流水线研制工作。鼓励猴坑、六百里公司等龙头企业开展太平猴魁茶生产线的研发，不断提升太平猴魁茶制作机械化、标准化，加快中低档太平猴魁生产机器换人进程，破解人工成本高、雇工难等问题。
(五)抓绿色防控，加大茶园推进力度。黄山区有关部门要综合应用各项绿色植保技术，全域推广应用“粘虫黄板+生物农药+生态农艺”模式防治病虫害，大力引进微耕机、割草机等中小型除草机械，促进茶叶质量安全稳步提升。对落实绿色防控制度的农户发放“绿色防控卡”，农户凭卡销售茶叶，企业收购实行优质优价。建立严密的茶园病虫害测报网络，在重大病虫害发生前及时预警，迅速反应，有序高效组织应急物资和调度病虫防治。
(六)抓茶旅开发，加快茶旅融合发展。围绕茶主题、依托茶资源，以茶基地为载体，以市场需求为导向，以旅游体验为核心内容，形成茶旅经济链，最终实现“茶业在旅游体验中增值，旅游通过茶产业添彩”的一体化发展目标。实施茶旅一体化发展是丰富旅游新业态，助推旅游供给侧改革的重要途径，也是带动茶区乡村振兴的有效手段。以“茶叶+旅游”的思维创新茶旅游产品是有效推进茶旅一体化发展的必由之路。按照“茶区变景区、茶厂变体验馆、茶园变科普园”的茶旅一体化发展思路,探索形成以茶促旅、以旅兴茶的发展格局。
一、加快营造太平猴魁茶文化氛围。在中心城区和主要街区，设置醒目广告牌，突出宣传太平猴魁茶公共品牌，鼓励在酒店设立“太平猴魁茶”微型形象店，开设各具特色的太平猴魁茶艺馆。建立中小学生茶事活动科普基地，将茶事体验纳入中小学劳动技能课并作为必修课。党政机关干部特别是各级领导干部带头学茶、懂茶、护茶，自觉做太平猴魁茶的推销员、宣传员、讲解员，让更多的人知道、爱喝、传播太平猴魁茶。
二、坚持举办太平猴魁茶手工技艺制作大赛。完善和丰富太平猴魁茶制作技能大赛的宣传内容文化内涵，宣传和普及太平猴魁茶制作独特技艺和产品要求。
三、设计制作茶叶“伴手礼”。茶叶企业结合景区景点特点，把太平猴魁茶作为特产类旅游商品，设计制作简约大气、环保低碳茶叶伴手礼、旅游纪念茶品，进入旅游景点销售。
(七)抓数字茶业，推进产业数字化。黄山区政府要推动互联网、大数据、人工智能等新科技深度嵌入太平猴魁茶产业发展，提高企业技术创新能力，推进数字产业化和产业数字化。建设智慧茶园示范基地。以物联网+水肥一体化，实现气候、土壤和病虫害实时动态监测、智能预警、自动配肥、自动化灌溉。建设茶叶质量安全区块链溯源平台。搭建标准化生产、区块链追溯、质量安全政府监管、生产企业信用、大数据分析与决策等模块，通过区块链依托黄山名茶“茶云”大数据中心，将太平猴魁茶融合“云上茶园、云上茶品、云上商城、云上组织、茶业信息、徽茶文化”等板块，提供全方位、全产业链的信息服务，实现从种植采摘到生产加工、从仓储物流到流通销售的全程追溯链条。猴坑、六百里公司等龙头企业建设产学研合作创新平台，建立健全自身的科研和技术研发机构，研发新技术、新工艺，推动企业向高端化、智能化、绿色化发展，成为示范引领企业。
(八)抓市场营销，拓展市场新格局。针对太平猴魁茶开拓不同市场、拓展不同消费群体;实行传统品牌店、连锁店、直营店等营销方式，抓住数字茶业的兴起契机，实现网络销售，不断拓宽销售渠道。
一、不断扩大内销市场。在合肥、北京等大中城市，通过一系列促销方式提高市场占有率。
二、积极拓展外销市场。茶叶自古以来就是中国与“一带一路”国家和地区经贸往来的重要商品。企业要主动融入“一带一路”，到主销国与当地政府、企业、民众开展太平猴魁茶文化交流活动，参加茶文化展、会展、评茶会等，不断提升太平猴魁茶在国际上的地位。
三、发展便捷高效电子商务。猴坑、六百里等龙头企业依托淘宝、天猫、京东等平台，推进线上旗舰店、加盟店茶叶电商平台建设，依托微博热搜、抖音、网络直播等社交媒体，开展直播带货和定向营销，发展茶叶“网红经济”。茶农、家庭农场、茶叶专业合作社实现网络链接，发展线上线下有机结合的运营模式。
(九)抓知识产权保护，加大宣传和执法力度。
一、学习借鉴外地优良做法。黄山区政府制定出台《黄山区太平猴魁茶保护条例》。
二、是开展品牌保护宣传。学习借鉴如西湖龙井、安吉白茶的宣传策划，利用新闻媒体、会展等大力开展太平猴魁证明商标、地理标志保护产品、国家非遗制作技艺宣传，让市场消费者了解、辨别太平猴魁茶。
三、《黄山区太平猴魁茶保护条例》由黄山区茶产业促进中心、茶叶协会负责组织实施和监督，区市管局、法律援助中心和聘请律师团队负责对侵权行为进行查处，严厉打击侵权行为，涉案诉讼的各项费用由区财政予以支持。
来源|黄山区茶业协会
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